Description
Idéale pour varier les plaisirs à la période automnale, la courge Butterneut est reconnaissable à sa forme de gourde et à sa couleur jaune pale. Issu de l’agriculture biologique, ce légume de la famille des cucurbitacées possède une saveur douce rappelant celle de la châtaigne.
Sa chair de couleur orange est onctueuse et fondante et se prête merveilleusement bien à la confection de gratins, de soupes et veloutés. Coupée en morceaux, la Butternut peut être mélangée à d’autres légumes ou être frite. Sa peau épaisse permet également de la farcir après l’avoir coupée en deux.
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